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Bol-déjeuner à la purée de pommes de terre
Une purée de pommes de terre crémeuse garnie d'ingrédients locaux : des œufs frais de la ferme cuits à votre goût, du bacon glacé à l'érable haché, du cheddar fort fondu, le tout parsemé d'oignons verts émincés ou de coriandre.
Facultatif : Préparez une purée de pommes de terre style Denver en ajoutant des poivrons verts et rouges rôtis coupés en dés.
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Ingrédients/Consignes
Ingrédients
8 oz. purée de pommes de terre Lamb's Supreme® assaisonnement léger (M14)
2 à 4 œufs, préparés au goût du client
2 oz. bacon à l'érable cuit, en dés
2 oz. cheddar râpé
1 c. à soupe coriandre ou oignons verts émincés
Consignes
- Préparer un sachet de purée de pommes de terre Lamb's Supreme® assaisonnement léger selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Facultatif : Pour préparer une purée de pommes de terre style Denver, mélanger 8 oz de purée de pommes de terre avec des poivrons verts et rouges rôtis coupés en dés. - Utiliser 2 oz. chacun de poivrons verts et de poivrons rouges rôtis coupés en dés.
- Placer la purée de pommes de terre dans un bol allant au four.
- Garnir la purée de pommes de terre des œufs brouillés, du bacon glacé à l'érable et du cheddar.
- Faire fondre le fromage sous la salamandre et parsemer de coriandre ou d'oignons verts émincés.
Rendement
2+ portions
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